Bacchus
Bacchus ist unser meistverkaufter Wein und beansprucht auch mehr als die Hälfte unserer Anbaufläche für sich.
Gezüchtet wurde er im Jahre 1933 aus den Sorten Silvaner und Riesling, welches Ergebnis wiederrum mit der Sorte Müller-Thurgau gekreuzt wurde. Zugelassen wurde die Sorte 1962 vom Bundessortenamt. Seinen Namen hat die Sorte dem römischen Gott des Weines zu verdanken.
Der Wein präsentiert sich rassig frisch, extraktreich und sehr fruchtig. Er besitzt einen blass-gelben bis zarten Grünstich und in seinem Bouquet befinden sich Aromen von Pfirsich und roten Johannesbeeren.
Er eignet sich sehr gut zu Geflügel, Süßwasserfisch und einem herzhaftem Käse, lässt sich aber auch sehr gut in geselliger Runde als Schoppenwein genießen.
Weißburgunder
Der Weißburgunder ist eine Mutation des Blauen Spätburgunders, beziehungsweise des Grauburgunders. Schon im 14. Jahrhundert kannte und baute man den Weißwein an.
Beliebt ist der elegant ausgeglichene Wein für seine frische, milde Säure und seine feine Frucht. Harmonisch, feinfruchtig und verhalten im Duft mit Aprikosen und Zitronen präsentiert er sich in blass- bis hellgelbem Farbgewand. Ausgebaut wird er meist trocken.
Getrunken wird er zu Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, milden Käsesorten, Spargel oder einfach als gut gekühlter Terassenwein.
Riesling
Der Riesling ist der bedeutendste Wein der deutschen Weinkultur und repräsentiert sie wie keine andere.
Belege führen die Verbreitung des Riesling bis ins 15. Jahrhundert zurück. Die Herkunft des Namen ist bis heute ungeklärt. Eventuell steht der Name Riesling im Zusammenhang mit "reißender Säure", Rusling (schwarzes Holz) oder Verrieseln. Er schaffte eine Ausdehnung auf 20% der deutschen Weinbaufläche, welches 20.600 ha entspricht und nimmt damit Platz 1 der meistangebauten Rebsorten in Deutschland ein. Somit ist der Name "König der Weine" wohl angebracht.
Der Riesling ist ein hervorragender Tischgenosse und besitzt eine kräftige, rassige Säure, sowie ein dezentes Bouquet. Er ist ein eleganter frischer Wein mit Pfirsich, Apfel - Aroma, dessen hoher Säuregehalt ihn zu einem sehr lagerfähigem Wein macht. Die Lagerfähigkeit von Spitzenweinen ist fast unbegrenzt. Der blassgelbe, ins grünlich-gelbe tendierende Wein bietet außerdem ein sehr gutes Potential zur Versektung.
Am besten eignet sich der Riesling trocken ausgebaut zu scharf gewürzten Speisen oder leichten Gerichten, wie gedünstetem See- und Süßwasserfisch, gekochtem Fleisch mit hellen Saucen, sowie kleinem Hausgeflügel.
